谈天说地 今日: 2 |主题: 3490|排名: 2 

原料：黄瓜、芝麻、小红辣椒、花椒、姜做法：1、小红椒用剪刀，剪成细丝。2、姜洗净切细丝。3、切蓑衣黄瓜的好用的小窍门，一双筷子，注意摆放位置如图，架好筷子，将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切，用筷子架住，就不会切到底了，也不出现中途断的状况了。4、将黄瓜翻个儿，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依 ...

原料：牛腩600克、辣白菜半颗、泡椒几根、彩椒少许调味：盐、胡椒粉、鸡精、香油、料酒、香叶两片、小茴香少许、冰糖适量、葱姜蒜、蚝油、酱油做法：1.牛腩切丁焯水去血水、彩椒切块、辣白菜切小块2.炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，下入杭椒3.加入捞出控水的牛腩翻炒，倒少许的酱油翻炒片刻之后，加入冰糖和蚝油翻 ...

原料：北豆腐２００克，干粉丝５０克，胡萝卜１００克，玉米淀粉８０克，黄玉米和紫玉米各一条。配料：糖一小勺，盐，色拉油，鸡精，香油适量，清水适量。做法:1.北豆腐用勺子压成泥，越碎越好。2.粉丝用热水泡软，切成１cm左右的小段。3.胡萝卜擦成丝，再切碎，用一点点盐拌一下，使它变软。玉米脱成玉米粒（ ...

材料:排骨1斤，大蒜两粒 腌料:盐1/2小匙，胡椒粉少许，料酒2茶匙，生粉2茶匙 调料:番茄酱2汤匙，白糖2茶匙，老抽1/2茶匙，白醋2茶匙，水1汤匙，生粉1茶匙 做法: 1、排骨斩小块，放盐、胡椒粉、酒腌20分钟左右。 2、加2茶匙的生粉拌匀，炸至金黄色。 3、除生粉外的所有调料混合成酱汁，1茶匙的生粉加少许水调成生粉水。 4、 ...

原料：猪五花肉600克、香葱2根、姜小半块。调料：冰糖50克、红豆腐乳3块、料酒、老抽、盐、鸡精各少许。做法：1、五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出除去浮沫；水中放少许的料酒、葱和姜片。2、锅内热油，小火，放入冰糖，炒出糖色；注意一定要小火，可以适时翻炒。3、放入五花肉，大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉 ...

材料：鲜羊肉、葱、姜、干辣椒、桂皮、料酒、鸡精、盐做法：1：先将羊肉洗净，放入冷水锅中煮沸再洗去血水。2：把整块羊肉放入冷水高压锅内煮至五成熟，取出切成长条块。3：锅烧热放油，放入羊肉翻炒几下，加入料酒和桂皮、姜片、葱结、干辣椒，再翻炒入味，把羊肉倒入砂锅中加原汤，先用大火烧沸后，改小火顿烂，最后加盐 ...

材料：花椒、豆豉碎、熟腊肉丁、香菇丁、白芝麻、干辣椒粉、葱、姜、蒜末、老抽、盐、糖、鸡精、香油做法：1：锅烧热放油（多放点），改小火，放入花椒炒香，捞出，将姜末、蒜末、葱末炒香，加入香菇丁、白芝麻、豆豉碎、干辣椒粉、腊肉丁继续翻炒，再加入老抽、盐、糖、鸡精、香油炒匀。2：把炒好的豆豉辣椒腊肉酱，晾凉、 ...

主料：挪威三文鱼肉200克，青红辣椒50克调料：香茅草1根（用剪刀剪成小段），蒙特利尔腌料1/2小匙，柠檬汁1/2小匙，白葡萄酒1/2小匙（腌鱼用）+15ml（浇汁用），蚝油1大勺，黑胡椒碎1/4小匙，橄榄油适量1.三文鱼洗净擦干后从中部切一刀，刀口深至鱼皮处止2.再左右下刀片下鱼皮，鱼肉保留备用3.将鱼肉用刀片成长 ...

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