酸甜 排骨

admin

材料:排骨1斤，大蒜两粒
腌料:盐1/2小匙，胡椒粉少许，料酒2茶匙，生粉2茶匙
调料:番茄酱2汤匙，白糖2茶匙，老抽1/2茶匙，白醋2茶匙，水1汤匙，生粉1茶匙
做法:
1、排骨斩小块，放盐、胡椒粉、酒腌20分钟左右。
2、加2茶匙的生粉拌匀，炸至金黄色。
3、除生粉外的所有调料混合成酱汁，1茶匙的生粉加少许水调成生粉水。
4、锅内爆香拍碎的蒜头，倒入酱汁烧开，再倒入排骨翻炒。
5、最后倒入生粉水勾芡收汁上碟。