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　　＂八公山上, 风声鹤戾, 草木皆兵＂.這是古代著名的＂淝水之战＂对后秦荷坚败退时之描述．岂知這八公山还是豆腐的发源地．　　明朝著名的医学家李时珍在《本草纲目》中记载: ＂豆腐之法, 始於前汉淮南王刘安．此菜何以這样有名, 不仅因它是起源地, 还以做工细、质量优、风味好而名贯至今．其优点是采用八公山泉水精 ...

　　＂三鲜鹿茸羹＂是东北珍贵的高级菜肴．鹿全身是宝, 用鹿制作菜肴, 早在唐宋时期就有, 到了清朝时已盛行全国, 特别是北方地区较流行．清代袁枚所著《随园食单》上就记有吃鹿肉、鹿筋二法, 还有清代文华殿大学士兼军机大臣尹继善 (又名尹文瑞) 喜吃鹿尾的记载: ＂尹文瑞公品味以鹿味为第一．然南方人不能常得, 从北方來看 ...

　　這道菜主料是鲍鱼 (海八珍之一) 配鹌鹑蛋烹制而成, 汤如奶汁, 故此得名．　　鲍鱼并不是鱼, 其形如耳, 是一种海产食用贝类．我国东方沿海均产, 以山东长岛出产的盘大鲍最为名贵．　　我国食用鲍鱼历史很久, 在秦汉时期就被視为＂珍馐美味＂．据史籍记载: 曹植在《求祭先王表》中记述: 曹操极爱吃鲍鱼．曾在徐州任过知府 ...

　　肥上鱼又名回王鱼、淮王鱼, 是淮河名产．以寿县至风台一带产量多, 尤以风台峡山口至黑龙潭所产最佳．据风台县忐记载: 西汉时, 淮南王刘安部寿春, 有人將此鱼献給刘安, 刘安給他取名＂回黄＂, 并常在宴客中称赞此鱼鲜美可口, 淮南王喜食＂回黄＂, 传入民间, 人們就称＂回黄＂为淮王鱼．寿县地区对＂回＂、＂肥＂读音相同 ...

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零食，这个已经不是孩子们的专利、让我们“又爱又恨”的食品，一直以来我们都抵挡不住它美味的诱惑，它已成为人们闲时的最好伙伴。但现在想想为什么要刻意抵挡它的美味呢，只要挑选具备美味又健康的双重使命的零食，把握好品种的选择、进食量及进食的时机等环节，不仅对孩子，就是对成人也是大有裨益的。零食不仅能补充人体 ...

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