手把手教你做回锅肉
原料：猪后臀尖，青蒜 辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒,开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅 青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 锅内放少许油，下白肉， ...
木瓜14大营养吃法
一、木瓜牛奶：材料：木瓜150克，牛奶200cc、(约1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)做法：木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc、鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜、鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30分钟(冬天)和20分钟(夏天)，以保最佳风味。鲜奶中的钙质 ...
手把手教你做可爱铜锣烧
材料： 蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。 工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。 ...
跳水兔——烹制方式详解【私家菜】
★菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱高血压食谱 口味：咸鲜味工艺：汆 跳水兔的制作材料： 主料：兔肉450克 辅料：黄瓜100克 调料：盐4克,辣椒(红,尖)10克,酱油5克,味精2克 教您跳水兔怎么做，如何做跳水兔才好吃 1.将带骨兔肉下入开水锅内煮熟，捞出去大骨，改刀切成菱形块； 2.黄瓜洗净去 ...
[营养常识] 海蜇的营养价值及食疗价值
海蜇的营养价值及食疗价值海蜇为海生腔肠动物，是我国东南沿海重要的海产品，也是市场上热门的海味珍品。我国食用海蜇历史悠久，早在明朝时人们已熟悉用明矾、食盐加工海蜇。《归砚录》中记载：“海蜇，以经盐、矾所制。”直到19世纪，我国的海蜇加工方法才逐步传到国外。 海蜇的营养十分丰富，据测定，海蜇中含有蛋白质 ...
软炸腰花——烹制方式详解【私家菜】
■菜系及功效：私家菜肾调养食谱自汗盗汗食谱接触化学毒素人员食谱壮腰健肾食谱 口味：炸烧味工艺：软炸 软炸腰花的制作材料： 主料：猪腰子100克 调料：猪油（炼制）50克,小麦面粉25克,椒盐8克,甜面酱20克,鸡蛋60克,盐3克,料酒5克 教您软炸腰花怎么做，如何做软炸腰花才好吃 1.把腰子对剖开，去净腰臊，后斜片成片；把 ...
软炸肉丸子——烹制方式详解【私家菜】
●菜系及功效：私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱肾炎食谱 口味：炸烧味工艺：软炸 软炸肉丸子的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）250克 辅料：山药50克 调料：鸡蛋30克,淀粉(豌豆)250克,植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油5克,椒盐3克,盐3克 软炸肉丸子的特色： 外焦里嫩。 教您软炸肉丸子怎么做，如何做软炸肉丸 ...
栗子营养分析
别名：板栗；使用提示：每次10个（50克）；粟子难以消化，一次切忌食之过多，否则会引起胃脘饱胀。栗子（熟）知识介绍：Chestnut栗子，又名板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营成分，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有 ...
软炸番茄——烹制方式详解【私家菜】
◇菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱 口味：原本味工艺：软炸 软炸番茄的制作材料： 主料：番茄750克 辅料：鸡蛋250克 调料：大豆油750克,盐3克,酱油2克,小麦面粉30克,淀粉(豌豆)10克,芝麻10克,辣椒粉2克,大蒜（白皮）3克,香油3克 软炸番茄的特色： 软嫩适口，营养丰富。 教您软炸番茄怎么做，如何做软炸番茄才好吃 1.将 ...
辣椒炒姜芽——烹制方式详解【私家菜】
【菜系及功效：私家菜呕吐调理食谱健脾开胃食谱 口味：辣味工艺：滑炒 辣椒炒姜芽的制作材料： 主料：子姜350克 辅料：蒜苔30克,辣椒(红,尖,干)30克 调料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克 辣椒炒姜芽的特色： 咸鲜微辣。 教您辣椒炒姜芽怎么做，如何做辣椒炒姜芽才好吃 1.姜芽洗净切成丝；蒜苗洗净切成段 ...
银鱼稀卤豆花
【菜系】 湘菜 【原料】 银鱼 盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、南豆腐、红柿子椒、香菇、鸡蛋、香菜、葱、姜【做法】 1、坐锅点火倒入水，放入豆腐，加入盐、淀粉煮5分钟左右取出，放入碗中，同时放入香菇末、红椒末、香菜末； 2、坐锅点火倒入油，下葱、姜煸炒出香味，倒入适量清水，沸腾后放入银鱼，加盐、鸡精 ...
软煎鸡肝——烹制方式详解【私家菜】
◎菜系及功效：私家菜补血食谱美容菜谱明目食谱贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：煎 软煎鸡肝的制作材料： 主料：鸡肝300克 调料：大葱5克,姜3克,椒盐1克,黄酒5克,酱油5克,香油5克,植物油30克 软煎鸡肝的特色： 色泽深红，外酥里嫩。 教您软煎鸡肝怎么做，如何做软煎鸡肝才好吃 1.将鸡肝去肝筋，洗净沥干，切成一字条厚块， ...
软炸鸭肉——烹制方式详解【私家菜】
★菜系及功效：私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱 口味：炸烧味工艺：软炸 软炸鸭肉的制作材料： 主料：鸭肉200克 调料：鸡蛋150克,植物油70克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,椒盐20克 软炸鸭肉的特色： 色泽金黄，外酥里嫩。 教您软炸鸭肉怎么做，如何做软炸鸭肉才好吃 1.用刀背将 ...
软炸鸡肝——烹制方式详解【私家菜】
■菜系及功效：私家菜明目食谱 口味：炸烧味工艺：软炸 软炸鸡肝的制作材料： 主料：鸡肝400克 调料：鸡蛋300克,大葱15克,姜10克,盐10克,料酒10克,味精5克,椒盐5克,花生油70克,胡椒粉5克,香油5克,小麦面粉50克,淀粉(豌豆)15克 软炸鸡肝的特色： 外脆里嫩。 教您软炸鸡肝怎么做，如何做软炸鸡肝才好吃 1.将鸡肝片去筋、 ...
软熘黄河鲤——烹制方式详解【私家菜】
◆菜系及功效：私家菜水肿食谱青少年食谱营养不良食谱 口味：酸甜味工艺：软溜 软熘黄河鲤的制作材料： 主料：鲤鱼500克 调料：植物油30克,白砂糖10克,醋10克,料酒15克,盐3克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜汁5克 教您软熘黄河鲤怎么做，如何做软熘黄河鲤才好吃 1.将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃，鱼两面剞上花刀； 2.炒锅 ...
宝宝冬季饮食的几个小建议
冬天气温低、较寒冷，因此宝宝的饮食应与其他季节都不同，尤其是要注意宝宝热量的摄取。 ★冬季寒冷，为增强孩子的御寒能力，需要多选用一些高蛋白、高热量的食物，如肉、蛋类、奶、豆制品，还可多增加些汤菜和烩饭，既暖和又易消化。 ★冬季饮食要有足够热量但不能有过多油脂，因为有些肠胃吸收功能不好的宝宝 ...
玉米羹
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为什么馒头比面条更营养？
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么呢？研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。 酵母可以保护肝脏 让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。 这些方法原理上都一样，就是通过发 ...
自制四川麻辣牛肉干
麻辣牛肉干，不是只能从外面买哦，来一起试试自己做吧～ 原料：牛柳1000克 料酒3汤匙（45ml） 大葱1根 姜1大块（约50克） 花椒50克 干红辣椒50克 生抽1汤匙（15ml） 老抽3汤匙（45ml） 白糖4汤匙（60克） 盐1茶匙（5克） 味精1/2茶匙（3克） 熟白芝麻随意~~ 1）把牛柳切3厘米大小，厚度为2毫米厚的片，用清水泡1小时。大葱 ...
手把手教你做土豆饼
1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！） 2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，白糖，味素（鸡精就更好啦！） 3.将蒸好的土豆去皮，弄碎 4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉 ...
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