肉末虎皮椒

admin · 发表于 2010-7-26 01:24:10

材料：肉末150g，尖椒250g
调料：生抽一小勺，盐1/4小勺，胡椒粉少许，糖1/4小勺，蒜蓉一大勺
做法：
1.尖椒洗净去籽，擦干内外的水
2.锅内烧热油下尖椒煸至表皮发皱
3.尖椒盛出备用，锅内余油煸香蒜蓉，下肉末煸炒至焦黄，加生抽，糖炒匀
4.倒入尖椒，翻炒均匀，倒入一大勺温水，翻炒至汤汁收干，加少许盐，胡椒粉炒匀即可
提示：
尖椒一定要擦干内外水份，油爆开很恐怖滴！