扑克牌饼干--情趣下午茶伴侣绝搭

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用料原色面团：
黄油80克、糖粉40克、盐少许、蛋15克、
香草精1/4小匙、低筋面粉120克。

可可面团：
黄油40克、糖粉20克、盐少许、蛋7克、
香草精少许、可可粉5克、低筋面粉55克。

红色面团：
黄油40克、糖粉20克、盐少许、蛋7克、
香草精少许、红色素适量、低筋面粉60克。做法⒈室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛，可可面团中的可可粉与低筋面粉混合过筛备用。

⒉室温软化的黄油打软后，加入过筛的糖粉打匀。

⒊加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀。（红色面团在此步后加入红色色素）

⒋加入过筛的低筋面粉和盐拌匀后，用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右（图1）。

⒌冷藏后的面团取出，案板上洒粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片。

⒍用长方形或正方形压模压出饼干坯（图2），移至烤盘上。（如果用一套3个的邮票压模，长方形的用大号，正方形的用中号。如果没有这样的邮票压模，可以用波纹的面皮切刀，再不然，就切成直的好了。）可可面团和红色面团同样处理。

⒎用花形压模在原色和有色饼干坯上压出图案后互换即可（图3、图4）。

⒏入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。

⒐出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。

小贴士不要打发黄油，不要用砂糖代替糖粉。

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