◎菜系及功效：私家菜补血食谱美容菜谱明目食谱贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：煎 软煎鸡肝的制作材料： 主料：鸡肝300克 调料：大葱5克,姜3克,椒盐1克,黄酒5克,酱油5克,香油5克,植物油30克 软煎鸡肝的特色： 色泽深红，外酥里嫩。 教您软煎鸡肝怎么做，如何做软煎鸡肝才好吃 1.将鸡肝去肝筋，洗净沥干，切成一字条厚块，放入碗内； 2.将姜，葱用刀拍松，与黄酒，酱油同放鸡肝碗内浸泡15分钟； 3.炒......
菜系及功效：私家菜 补血食谱 美容菜谱 明目食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煎
软煎鸡肝的制作材料：
主料：鸡肝300克
调料：大葱5克,姜3克,椒盐1克,黄酒5克,酱油5克,香油5克,植物油30克
软煎鸡肝的特色：
色泽深红，外酥里嫩。
教您软煎鸡肝怎么做，如何做软煎鸡肝才好吃
1. 将鸡肝去肝筋，洗净沥干，切成一字条厚块，放入碗内；
2. 将姜，葱用刀拍松，与黄酒，酱油同放鸡肝碗内浸泡15分钟；
3. 炒锅上火，放入油，烧至七成热，将鸡肝倒入漏勺，再放入油锅内，待炸至软壳离火，捞出沥油；
4. 炒锅再上火，将鸡肝放入锅内干煎一分钟，撒上花椒盐，淋上香油，颠翻炒锅，离火装盘即成，盘边放番茄酱蘸食。
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发表于 2010-3-8 02:16:12
