软熘黄河鲤——烹制方式详解【私家菜】

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◆菜系及功效：私家菜水肿食谱青少年食谱营养不良食谱 口味：酸甜味工艺：软溜 软熘黄河鲤的制作材料： 主料：鲤鱼500克 调料：植物油30克,白砂糖10克,醋10克,料酒15克,盐3克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜汁5克 教您软熘黄河鲤怎么做，如何做软熘黄河鲤才好吃 1.将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃，鱼两面剞上花刀； 2.炒锅注油烧至六成热，下入鲤鱼炸至两面金黄色，捞出控油； 3.炒锅注油烧热，放入葱......



菜系及功效：私家菜 水肿食谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味：酸甜味 工艺：软溜
软熘黄河鲤的制作材料：
主料：鲤鱼500克
调料：植物油30克,白砂糖10克,醋10克,料酒15克,盐3克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜汁5克
教您软熘黄河鲤怎么做，如何做软熘黄河鲤才好吃
1. 将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃，鱼两面剞上花刀；
2. 炒锅注油烧至六成热，下入鲤鱼炸至两面金黄色，捞出控油；
3. 炒锅注油烧热，放入葱花、醋、精盐、白糖、鲤鱼、水、姜汁烧开；
4. 小火煮至鱼肉入味，用湿淀粉勾芡，淋入热油即可。


小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

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