年轻人回龙海，“卷”得能绕地球11.2圈

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【摘要】 在位于龙海白水镇的图牛食品有限公司 一根蛋卷的诞生 “卷”出了新高度 2013年，公司创始人李伟清看准了漳州“中国食品名城”的产业优势和成熟的供应链条件，从上海回到龙海，返乡投身休闲食品创业赛道。 但...

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在位于龙海白水镇的图牛食品有限公司
一根蛋卷的诞生
“卷”出了新高度
2013年，公司创始人李伟清看准了漳州“中国食品名城”的产业优势和成熟的供应链条件，从上海回到龙海，返乡投身休闲食品创业赛道。
但产业集群不等于企业优势，如何让企业在品类纷繁的零食赛道中跑赢市场，他需要回答的第一个问题就是：选品如何被市场记住？
凭借上海打拼积累的市场眼光，李伟清做出了一个“反直觉”的选择——不去零食大品类“内卷”，而是钻进当时并不起眼的蛋卷赛道。
“当时，蛋卷只是行业里的边缘小品类，市场盘子不大，受众认知有限，也没有公认的头部品牌。”在他看来，零食小品类藏着大机遇，只要愿意细心打磨，就有机会实现以小博大。
他把小品类作为“战术”跳板，商业逻辑也很简单：不做大国之臣，要做小国之王。
在旁人看来，李伟清“太卷”。但在他的语境里，“卷”是一场内在的自我对抗，是从业者向内挖掘潜力，把技术工艺往极致处推。
李伟清检测产品
他“卷”风味。工艺难题，没有灵光一现的捷径，只能靠时间、思考、试错去推演。
为了拿捏蛋卷咸与甜的平衡，李伟清带着研发团队，以5克、10克的微小幅度，一点点增减原料并反复测试比对。
如何让蛋卷入口即化，却不易碎？为了让这两项天然对立的命题二者兼得，李伟清创新将传统四层蛋卷做到八层，并在原料、擀卷、烘烤的链条上一点点寻找平衡点。
他“卷”技术。致知精微，不止发生在研发实验室，也渗透进工厂运转的“毛细血管”。
在图牛蛋卷工厂，国内最大球磨机将原材料研磨到极致细度，奠定了蛋卷“入口即化”的口感。
在这里，原料输送告别了肩扛手提，研磨后的流心馅料通过离子泵被垂直抽送至二楼原料罐，如同坐上专属“高速电梯”。
蛋卷成型后，连接楼层的“智能螺旋塔”如同高效滑梯，将包装好的整箱蛋卷平稳输送。“企业自主投产码垛系统，配合螺旋式缓冲输送线和红外感应探头精准计数。运用这套智能化设备后，企业亩均产值可突破5000万元。”李伟清说。
如今，原本寂寂无名的小众蛋卷赛道，在李伟清的带动之下，实现品类高速增长。近年来，图牛夹心蛋卷销量稳居全国前列。2023年，李伟清的创业成果荣获漳州市青年人才优秀创业项目。
迈向发展新阶段，李伟清也清醒看到了创始人的“围城困境”。“在行业浸泡越久，既有经验会变成铠甲，也会变成枷锁。”李伟清想做的，是把产品发展的“话语权”交到年轻人手上。
但青年人才去哪找？怎么招？
成为李伟清面临的另一个发展难题
在得知企业对青年人才的迫切需求后，龙海团区委主动牵线搭桥，开展人才和资源对接，推动李伟清的企业定向吸纳闽南师范大学、漳州职业技术学院等在漳本地院校的毕业生，推动企业与人才“双向奔赴”，夯实企业发展智力根基的同时，也为本地青年搭建就业成长通道。
“目前，经过团委牵线进入工厂的毕业生覆盖食品化验、电商运营、物流等多个专业方向，分别进入品控研发、电商运营等多个岗位历练。我们也为他们建立了从实习锻炼到在岗成长的阶梯式培养机制。”
在团委的牵线推动下，李伟清还引导青年员工参与“龙海名匠”食品产业技能大赛，在实操与比拼中打磨专业本领。看着一批批扎根车间、活跃在产销一线的青年人才快速成长，李伟清感到非常欣慰：“这些青年人才，既为我们产品创新注入动力，也是企业高质量发展的核心优势。”
团委暖心助力，滋养着像李伟清这样返乡归来的创业者。善意，也回流成为企业文化的底色。
近年来，李伟清履行社会责任，捐资用于龙海小学和中学的建设，改善学校的硬件设施，为学生提供更好学习环境。此外，他还致力于对残障群体、特殊学校的帮扶济困，把公益的触角延伸到更多需要关怀的地方。
在“卷”这个充满焦虑的语境，李伟清提供了另一重现实样本。一根小小的蛋卷背后，也托举着一位产业人最纯粹的奋斗信念。在零食产业浪潮翻涌的时代，李伟清用一份朴素的匠心，沉下来、慢下来，把时间、耐心、细心“卷”进了那些看不见的地方。（来源/闽南日报）
从原料“卷”到工艺，从白天“卷”到黑夜，每年有60亿根咸蛋黄蛋卷从这里走向全国。
以每根咸蛋黄蛋卷7.5厘米来计算，60亿根蛋卷大约能绕地球11.2圈。
看准了漳州“中国食品名城”的产业优势和成熟的供应链条件，从上海回到龙海，返乡投身休闲食品创业赛道。
但产业集群不等于企业优势，如何让企业在品类纷繁的零食赛道中跑赢市场，他需要回答的第一个问题就是：
工艺难题，没有灵光一现的捷径，只能靠时间、思考、试错去推演。
致知精微，不止发生在研发实验室，也渗透进工厂运转的“毛细血管”。
如今，原本寂寂无名的小众蛋卷赛道，在李伟清的带动之下，实现品类高速增长。近年来，图牛夹心蛋卷销量稳居全国前列。
2023年，李伟清的创业成果荣获漳州市青年人才优秀创业项目。
在“卷”这个充满焦虑的语境，李伟清提供了另一重现实样本。一根小小的蛋卷背后，也托举着一位产业人最纯粹的奋斗信念。
在零食产业浪潮翻涌的时代，李伟清用一份朴素的匠心，沉下来、慢下
来，把时间、耐心、细心“卷”进了那些看不见的地方。（来源/闽南日报）

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信息来源: 龙海网-时政要闻
发布时间: 2026-10-30 09:11
原文链接: http://www.lhxww.cn/system/2026/10/30/031408750.shtml

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