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“福建老字号”你知道多少?《老字号 新生活》

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发表于 2022-6-28 16:45:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
由福建商务“一键通”上资讯可知,《老字号 新生活》“福建老字号”官方宣传片正式发布。
说到“福建老字号”你究竟了解多少呢?福建地域辽阔、资源丰富、文化多元,在历史发展进程中孕育了一批特色鲜明、品质优良、丰富多彩的老字号。
截至目前,福建省共有“福建老字号”企业145家,中华老字号企业34家。
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现在我们来聊聊这34家中华老字号企业吧,看看有没有你特别熟悉的吧。
首先要聊的便是来自福建漳州的片仔癀,想来大家基本都知道。当初片仔癀是多么出名,药效显著,疗效好。
接下来是来自漳州片仔癀药业股份有限公司官网的介绍:
漳州片仔癀药业股份有限公司位于漳州市高新区,占地100亩。是国家高新技术企业、国家技术创新示范企业(福建省医药行业唯一)、中华老字号企业、全国文明单位、全国质量标杆,获(第六届)福建省政府质量奖。
1999年12月改制成立,2003年6月于上交所上市,现股本6.03亿元(其中国有股占比58.30%),市值居上市公司中药板块第1位。拥有一家研究院、46家控股子公司、9家参股公司,员工约2600人。
接下来便是吃了,聚春园的佛跳墙,来福州的是不可错过的。一小罐佛跳墙,让人流连忘返。
“聚春园” 始创于清同治四年(1865年),是福建省现存年代最悠久的历史名店,驰名中外的“佛跳墙”就源于聚春园。
聚春园佛跳墙的原料至少有18种之多,多是一些营养较高的食材,诸如海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶(鱼肚)、蛏干、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇等等,配料绍兴酒、花生、冬笋、冰糖、白萝卜、姜片、桂皮、茴香等。
一坛聚春园佛跳墙的制作周期需七八天。其中,干货鱼翅、干鲍等的泡发需要五六天。在矿泉水里,鱼翅、干鲍的泡发需要时间和耐心,要去掉腥味,慢慢用水滴,反复数日。而刺参怕油,泡时瓷碗中不能有一点油渍——第一天用纯净水,涨到1.5倍大;第二天用热水,将它放入大容器自然舒展,涨到4-5倍。如此冷热交替,刺参才能达到最佳状态。
聚春园佛跳墙选料精细,所用的原料和配料达到三十多种,有荤有素,几十种原料、配料煨在一起,既有共同的荤味,又保持原料各自的特色,香味浓郁,嫩软鲜美,荤而不腻,又具有补气养血、温肺润肠、治虚寒等功效。
还想了解更多中华老字号么?期待福建商务“一键通”后续更新吧!

注:来源:福建商务“一键通”,想了解更多资讯请关注!

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